La crisi delle Guide

Sono dell'idea che la crisi delle guide sia diretta conseguenza dell'uso che delle guide si è sempre fatto da parte dei consumatori, ovvero utilizzarle come il vangelo.
Non voglio sempre fare l'esempio con la Francia (non sarebbe nemmeno del tutto calzante in questo momento tant'è che anche loro ad oggi sono abbastanza in crisi, tanto da farsi condizionare da riviste americane come The Wine Advocate!!), ma con un po di cultura in più da parte del consumatore Italiano medio, potrebbe essere tranquillamente il consumatore stesso a crearsi una GUIDA DEL PROPRIO GUSTO PERSONALE e ad influenzare il mercato, utilizzando quelle istituzionali come oggetto di servizio.
Ormai siamo molto più noi i talent scout del vino Italiano, non le guide.
Ora stiamo pagando lo scotto anche in termini di vendite: fino all'altro ieri il consumatore sapeva perfettamente cosa comprare e bere, oggi, dal momento che la sua condizione è maturata fino a portarlo a ragionare maggiormente con il proprio cervello, è in crisi, è disorientato. I soldi girano meno, la gente compra meno, ma compra un po ancora quello che le guide gli dicono, e rimane perplesso, perché il proprio gusto è maturato, si è evoluto, mentre le guide no, certo alcune stanno provando a dare piccoli cenni di miglioramento, ma non ci siamo ancora, manca ancora parecchio a mio avviso, e ancora peggio stiamo andando verso una frammentazione della critica, sempre più guide...e se la critica da una parte si radicalizza, dall'altra si imputtanisce ancora di più, con valutazioni assolutamente e solamente nella direzione delle grandi industrie del vino Italiano, non della varietà di cultura, tradizione e storia che il nostro paese rappresenta.

questo è quello che penso.

Non posso che essere concorde. Il vero problema non penso che si ponga per il consumatore "evoluto", intendendo con evoluto un consumatore che ha provato diverse tipologie e ha un metro di riferimento, quanto piuttosto per il consumatore medio, quello che va al ristorante e prende una bottiglia di vino di medio livello, che però non si è mai neanche sognato di fare verticali o decustazioni da 15-20 bottiglie. In questo caso la guida rappresenta una sorta di piccola "bibbia", dato che spesso questo tipo di consumatori si affidano a essa e non hanno nemmeno gli strumenti critici per essere più o meno concordi con i giudizi riportati in essa... Per questo mi sembra decisamente apprezzabile lo sforzo che si sta compiendo su una parte del forum di raccogliere tutti i vari giudizi espressi sui vari vini, in modo da cercare di avere una visione obbiettiva e democratica di quello che è stato bevuto dai vari partecipanti.

Discorso interessante.
Mi piacerebbe sentire , a riguardo, altre voci "potenti"...

Concordo con voi, segnalando la mia generale insoddisfazione per il panorama italiano delle guide (non conosco quelle straniere...), per motivi sostanzialmente analoghi a quelli che avete già evidenziato.

In aggiunta, mi piacerebbe particolarmente che fosse disponibile una pubblicazione ben curata - in italiano - che facesse da riferimento per addentrarsi nel ginepraio dell'offerta dei vini esteri (naturalmente, soprattutto francesi). Insomma, è molto difficile, per un appassionato alle prime armi, e soprattutto in una città piccola e decentrata come quella in cui vivo, fare le prime esperienze nel mondo del Borgogna, del Bordeaux, dello Champagne, ecc. senza rischiare le classiche "sole", vista la disinformazione in materia...

Mi piacerebbe quindi trovare in edicola una pubblicazione che aiutasse anche in questo...o chissà, si potrebbe fare anche tramite forum, almeno in parte...

Visto: ottima iniziativa Così come mi sembra un'altra bella pratica, quella che avete di organizzare delle degustazioni "collettive" che permettano - anche a chi non avrebbe la possibilità di procurarsi bottiglie rare e costose - di migliorare la propria conoscenza ed esperienza...

Anche a tal proposito, mi piacerebbe fare una capatina a Siena, non appena possibile: da quando mi ci sono laureato (ovvero ormai da un bel po' di anni... ) non l'ho più visitata...

Grazie, sei davvero gentile. Spero di riuscire ad organizzare...

Secondo me e specialmente ora che un pò tutti i settori risentono maggiormente della crisi in atto,c'è una ricerca molto più mirata al gusto ed allo stesso tempo del fattore q/p,di quello che non succedeva in precedenza.Qualche anno fa infatti anche la vendita delle guide sortiva numeri più alti proprio perchè si seguiva di più la scia (riferita al gusto) di qualche personaggio, che sia pur con la sua indiscutibile preparazione condizionava il gusto altrui.Ora che i mezzi tecnologici in questi casi ci sono d'aiuto, lo scambio di opinioni tra quelli che poi alla fine fanno il mercato,cioè gli utilizzatori,cioè noi hanno ridimensionato quelle che finora sono state le scelte quasi imposte.Rimangono naturalmente quelle scelte che col passare del tempo non hanno mutato per qualità di prdotto,ma penso che ogniuno di noi abbiatrovato magari anche un piccolo produttore che con impegno e passione da un prodotto che solamente per mancanza di spinta mediatica non riesce a surclassare prodotti ben più blasonati.Questa è diventata personalmente la filosofia che perseguo:non mi interessa bere un prodotto di nicchia che non mi dà alcuna soddisfazione,sono più contento (bella scoperta direte voi) quado trovo un prodotto qualitativamente valido anche se poco conosciuto...chi se ne frega il vino è un piacere e se lo è anche per il portafoglio ben venga!!!!Il discorso sarebbe ancora lungo ma non voglio tediare nessuno.